Mục đích
Nhập và điều chỉnh số phần ăn thực tế theo từng ngày. Số phần ăn là cơ sở để hệ thống tính ra nguyên liệu cần mua.
Trước khi bắt đầu
- Đã lập thực đơn tuần cho bếp và tuần chứa ngày cần dự trù.
Các bước
- Vào Dự trù ngày.
- Chọn Ngày, Bếp nấu và Điểm dự trù.
- Nhập số phần theo một trong hai cách:
- Trực tiếp trong bảng thực đơn: cột Số phần ăn (món chính) và SP. thêm (món phụ).
- Bấm Tổng hợp số phần để nhập số phần theo điểm dự trù × ca.
- Bật Tự lưu hoặc lưu tay.
- Xem nguyên liệu: sang màn Thực đơn dự trùDự trù ngày (Tổng hợp), mở menu Thao tácXem Nguyên liệu tổng hợp ngày để hiện danh sách nguyên liệu dự trù của ngày.
Số phần × định lượng = nguyên liệu dự trù
Hệ thống lấy số phần ăn nhân với định lượng nguyên liệu của các món trong thực đơn để ra nguyên liệu dự trù. Nhập đúng số phần thì dự trù nguyên liệu mới chính xác.